野菜ソムリエpro.「ベジとも」の公式ブログ

マーメラスって御存知ですか？

これ実は、
日本でお一人しか生産者さんがいない　という
とても貴重なお豆なんです。

私の大好きな大好きな野菜のひとつです。



日本でただ一人のマーメラス生産者さんはなんと静岡の方
豆作り名人と云われる古橋利一郎さんです！
静岡県は浜名湖のほとりで作られています。



※画像お借りしました。



マーメラスは元々は「インゲンエンドウ」という品種だそう。
非常にデリケートで栽培が難しく、
種苗会社も種の販売を中止してしまったんですって。

そんな中、古橋さんが自家採種で種を守り、独自の栽培技術を確立し
日本でただ一人マーメラスを栽培しているんです。


そしてこのマーメラス、ただ珍しいだけじゃないんです！


スナップエンドウ以上の甘味は
まるであま～いトウモロコシを食べてるみたい！！
食感もシャキシャキしていてすごくいい！！
変な青臭さもなく食べだしたら止まらない♪



やはりシンプルに
サッと蒸し茹でにするのがオススメです♥


見かけたらぜひお試しくださいねヾ(●⌒∇⌒●)ノ
私のイチオシです！！