野菜ソムリエpro.「ベジとも」の公式ブログ

先日、朝日新聞さんの取材を受けたものが
今日の朝刊に載っていますヽ( ´￢`)ノ

・・・ほんの何行かですけど（笑）



内容はこちら。５０度洗いについてです。



様々な専門家が様々な角度からコメントしています。




私も３年ほど前、この最近のブームの前からやっています。
お料理教室でも大好評♪



この記事の中で栄養学科の准教授の方が

「しなびたものをよみがえらせなくても
食材を新鮮なうちに上手に使い切ることが基本です」

とコメントしていらっしゃいます。




そりゃそうだ。

そんなことは百も承諾である。



しかし、

うっかりして・・・とか、たくさん頂いて・・・

とか日々の暮らしのなかには様々なことがおこるのである。


そしてレシピ作りや、料理教室の為にダンボール箱で送ってくださる
生産者さまの大事なお野菜を美味しく食べるためには
本当にありがたい手法だと思っています。



別にウチの野菜がいつもしなびているので
５０度で洗っているわけではないのよ、先生。


まあ、みなさん、色々なお立場がありますからね(#^_^#)
野菜ソムリエは「美味しく楽しく食べるお手伝い」がモットーですから♥




さてと、たった今、庭からとってきたばかりの新鮮なシソで



おそうめんでも頂きますかね(￣－￣)




５０度洗いのお話しはこちら

http://vegefrucupid.i-ra.jp/e505143.html